La signature Cattleman's Grill Rub, faite d'un mélange de café fort grossièrement moulu, de sucre de canne brut, de sel casher et de paprika. Le café fonctionne en arrière-plan pour faire ressortir la saveur de la viande plutôt que de sauter devant, tout comme le sucre de canne, créant une saveur audacieuse sur les steaks, les côtelettes, le poulet ou la poitrine.